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糖質制限

2/10(水)の糖質制限記録 手作りパン改良

投稿日:


翌日が休みというだけで心が躍り、仕事の能率も1.1倍くらいに向上する気がする。

世の中週休3日がスタンダードになればいいのに。

ヨーロッパに憧れて”バカンス"なんて有給休暇すらまともに消化できない日本には無理でしょう。

まだ週休3日の方が現実味がありますよね。その場合は水・土・日でお願いします。
・・・いや金土日も捨て難いですね。うん、3連休あれば遠出しようって気も起きますからね、観光産業的にはプラスに働くんじゃないでしょうか。

やはり金土日でお願いします

この歳になっても中高生の頃と同じ事を考えているとは思いませんでした。

さて、「パンdeスマートミックス」を使って繰り返し手作りパンを作っている訳ですが、味に飽きてきました。

人間の欲・・・というやつは怖いものです。

2週間くらい前は「手作りパン最高!」とかはしゃいでいた癖に、

「冷静に味わうと、そんなに美味しくないなぁ。へんなえぐ味もあるし飽きてきたな」

と、この変節っぷりです。我ながら浅ましい。

という訳で、味を改良することにしました。

実は、これまでのパンには「牛乳と卵」を使っていませんでした。

理由は2つあって、

・レシピ本に「水」で作るように書いてあった。
・牛乳の糖質が高いのでせっかく低糖質の粉を使っているのに本末転倒な感じがした。

という訳です。

しかしこの度、手作りパンを更なる高みに誘うのはその牛乳、そして卵に他ならないと考えた訳です。

小麦と牛乳と卵を焼くといい感じのクレープみたいになるじゃないですか。少なくとも悲惨な味にはなら無いと確信がありました。

という訳で、粉100gに対して、通常水140cc入れるところ、牛乳100ccと卵1個を使ってこね回しました。

・・・べちゃべちゃが止まらない

困ったことに、水気が多すぎます。

明らかに水分過多です。

このままでは発酵どころじゃありません。

仕方がないので、粉を足し・・・まだダメ

更に足し・・・まだ足りない

もっと足し・・・お、普段の感覚

と、結局何g追加したのか分からない、再現性の難しいタネが出来上がりました。

冷蔵庫には小さめのソーセージが入っていたので、気前よく2本ずつ挟んで焼き上げました。

焼きあがった時間は25時。
2016-02-11 00.20.37

疲れて会社から帰ってきたはずなのに、夢中になってパンを作っている。

食欲って本当にすごいですね。

あ、「オーツブランミックス」が届きました!明日はこれを焼きます。
2016-02-11 20.15.04

1日の食事と体重データ

朝食 ブランパンの牛そぼろサンド×2
トマトジュース
約330kcal 約13g
昼食 ブランパン、ブランのトマトカレーパン
からあげクンレッド
ソーセージとピーマンの炒め物
約710kcal 約23.5g
夕食 ブランパンのハムサンド
チーズ・ウィンナー
約400kcal 約8.1g
その他 なし 約0kcal 約0g
1日合計 計測体重:91.1kg
(前日比-0.1kg)
カロリー:
1440cal
糖質:
44.6g

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