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オーツブランミックスを使ったパン生地の試行錯誤

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我ながら、すぐに飽きるかと思っていましたが、2〜3日1回はパンを焼く生活が続いています。

こうなってくると、「ホームベーカリー」が欲しいですね。

低糖質パン、普通のパンを問わず、興味を惹かれるレシピには「ホームベーカリー」使用が前提のものが多いので惹かれます。ホームベーカリーは価格がピンキリなのでどの辺りが良いのか迷いますね。
ホームベーカリーを活用していらっしゃる方、是非ご助言を・・・

さてさて、オーツブランミックスを使って「美味いっ!」って柏手を打ちたくなるようなパンをまだ焼けていません。

・・・実際のところは「不味くはないけど、パン屋さんのパンにダブルスコアで負けるよね(妻談)」というのが正直な話です。ホームベーカリー先生がいらっしゃれば、この差を大きく縮められるかもしれないと思いつつ、もう少しだけ自分なりの工夫をしてみることにしました。

ファイル-2016-02-20-22-06-45
直感に基づく変更点:バターの量を増やしました。
バター美味いじゃん?
あとは、友人からもらったメキシコの粗塩というピンク色の塩を投入。ミネラル多いらしいです。
甘味料を入れました。ほんのり甘い生地になると嬉しいよね。

ファイル 2016-02-20 22 07 18
まぁまぁ、まとまったので発酵させます。
今回はドライイースト忘れませんでした。ちゃんと膨らみました。

ファイル 2016-02-20 22 07 55
適当なサイズに丸めた生地を延ばして、コストコで買った豚肉のソーセージをon。
ついでに冷蔵庫にピザ用のチーズがあったのでぱらぱらー。
ケチャップ美味しいのでたらり。

ファイル 2016-02-20 22 08 38
一番手前のでかいヤツは、カットしたゆで卵とスライスチーズ、ハムとソーセージを無理やり巻きました。
ボリューム感が半端ないです。

軽く焼き色つけるために牛乳をヒタヒタ塗って、200度のオーブンで20分(アイキャッチ画像)。

ファイル 2016-02-20 22 09 12
焼きあがったのがこちら。パンは焼くときが一番膨らみますね。

ファイル 2016-02-20 23 14 09
ちなみに、一番でかいヤツの断面がこちら。
うーーーん・・・。

食べた感想

・不味くはないのですが美味くはない。
・パンdeスマートミックスのよりもふんわり感が不足。
・甘味料は意味なし。甘くない。粉180gに対して20gの甘味料はあまり意味がないらしい。
・バターをがっつり入れた割に、バター感も無い。

【結論】
やっぱり、フィーリングで量を決めちゃだめよね。

20日の食事と体重データ

朝食 ブランのパンケーキ
トマトジュース
約367kcal 約26.7g
昼食 ブランのチョコロール
手作りソーセージパン
約410kcal 約21.9g
夕食 麻婆豆腐、ブルコギ
けんちん汁
約560kcal 約18.4g
その他 なし 約0kcal 約0g
1日合計 計測体重:89.5kg
(前日比-0.6kg)
カロリー:
1337cal
糖質:
67.0g

ある程度の巨体になると1kgの変化は誤差だよね・・・

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