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糖質制限

2/6(土)の糖質制限記録 ベーグルを作ってみたが

投稿日:2016年2月7日 更新日:


土日はパンを作る・・・そんな過ごし方が自然になってきました。

いやはや、食欲って凄いよね。
食べられるものが制限されるとあらば、何とかして代用品を探そうとするんだもん。

ローソンのブランパンでもある程度は満たされるし、種類も色々あるんだけど、うちの近所のローソンは基本的に品薄なんです。
その品薄商品を毎日のように買っていくデブの中年男・・・きっと既にローソンでは「糖質唐揚げ男」みたいなニックネームが付いているに違いない。

あ、でも自分は「糖質制限ダイエット」する前はローソンのブランパンシリーズが何を目的としたものなのか知りませんでした。

ロカボ食も糖質もなんのこっちゃ?って感じだったので、もしかすると「このパン好きなのかな」くらいに思われているかも。

その場合ニックネームは「唐揚げ男」になるな。

まぁ、土日を利用してローソンを超えるパンを作れればいいな、くらいの緩いリビドーで作っているわけです。
(とかいいつつ、ローソン利用しまくりでした)

ベーグルを作ろう

簡単にダイジェストを・・・

2016-02-06 18.20.27
塩と水と油とパンdeスマートミックスを混ぜてコネコネ

2016-02-06 19.15.06
レンジでチンして発酵させる

2016-02-06 19.19.10
4等分して・・・

2016-02-06 19.28.22
軽く茹でる!

2016-02-06 19.30.05
ふにゃふにゃになったヤツにゴマを振って、200度のオーブンで焼く!

2016-02-06 19.33.54
完成!!・・・チョコレートドーナツみたいだな。

さっそく出来立てを実食しました。

さて、ベーグルは、モチモチとした食感と歯ごたえが美味しいパンですよね。

この出来上がったベーグルもどき、食感はしっとり・・・というかじっとり。モチモチ感ゼロ。味、エグ味、苦味強し。感触としては「蕎麦がき」が近いかもしれん。

不味いかと言えば、そこまで酷くはないものの・・・いや、やっぱり不味いわこれ。

なんでだろうなー、発酵が足りなかったのかな?生地を練っちゃったのがいけなかったのかな?
明日、リベンジしてみようと思います。

1日の食事と体重データ

朝食 ブランのチョコロール
ブランのブレッド
牛乳
約490kcal 約31g
昼食 ブランパン×2
やみつき鷄(ガーリック)
からあげクンサワークリーム←増量中
約590kcal 約14.8g
夕食 ブランパン×2
ブランのチョコロール×1/2
手作りベーグル
もやしと鶏肉のサラダ
約670kcal 約22.4g
その他 なし 約0kcal 約0g
1日合計 計測体重:91.4kg
(前日比-0.1kg)
カロリー:
1750cal
糖質:
68.2g

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