2/13(土)の糖質制限記録 低糖質チーズケーキを作る

先日コストコに行った時に、
買い忘れて後悔したものがありました。

それは「スフレチーズケーキ」。

「コストコ チーズケーキ」でググって頂くと、沢山の参考画像が出てきますが、直径が大きいので16分割してやっと普通のカットケーキのサイズくらい。

味も甘すぎず、それでいて大味過ぎず、よく冷やして食べると濃厚なベイクドチーズケーキの様な食感に。是非、熱いブラックコーヒーと頂きたい。

それなのにお値段は1300円以下というコスパ抜群の品です。

チーズケーキ食いたかったな・・・チーズケーキ。糖質制限中にケーキといったらチーズケーキなのになんで買い忘れたんだろうチーズケーキ。

頭の中がチーズケーキ一色になったので作る事にしました。

ケーキ作りなんて、「ホットケーキミックス」でパンケーキを焼いた事しかありませんけどね。食欲ってすごいですよね。

クックパッドを流し読みすると、だいたい「混ぜて焼いて冷やす」の3工程だけっぽいので簡単そうです。

子供達と散歩ついでに100均のダイソーで「ケーキの紙型」を購入。さらに西友で、クリームチーズ、生クリーム、パルスイートカロリーゼロを購入。

準備万端でございます。
嘘です、レモン汁とやらを買い忘れました。

簡単低糖質チーズケーキ

※美味いか不味いかは明日、食べてからご報告します。
【材料】
・クリームチーズ(200g) 682kcal/6.2g
・生クリーム(200g) 882kcal/5.6g
・オーツブランミックス(20g) 55kcal/2g
・パルスイートカロリーゼロ(30g) 0kcal/2.5g
・卵(2個) 180kcal/0.4g

計1799kcal /16.7g

もし、仮に一人で一気食いしても、約1800kcal、糖質も16.7gって事ですので、普通にカットして食べるなら十分低糖質になりそうです。

初めて知ったけど、生クリームってカロリーやばいね。

先ずは、ボウルにクリームチーズを入れてヘラでコネコネすると、クリームになりました。

そこに、パルスイートを30g入れてコネ混ぜ。
西友には「ラカント」や「パルスイート」など幾つか糖質制限向けの甘味料が売ってました。自分は液体タイプを買いましたが、普通に砂糖みたいな顆粒も売ってます。

卵を2個、別の器で溶いたものを加えますドーン！混ぜます、混ぜー。

生クリームを一気に加えますドバー！混ぜます、混ぜー。

小麦粉の代わりに「オーツブランミックス」を20g入れます。混ぜー。
パンdeスマートよりも色白なオーツブランミックスを小麦粉代わりに使ってみました。

最後にムラが無くなるまでよく混ぜ混ぜ。
もっとデカイボウルに入れれば良かった・・・かき混ぜるたびにこぼれそうになる。

ダイソーで買った、パウンドケーキ用の紙型に流し込みます。
あふれるかと思ったけど、八分目くらいだったのでセーフ。これを170度のオーブンで40分焼きます。
オーブンと言っても、我が家は15000円の10年ものの電子レンジです。

焼き上がりがこちら！凄く良い匂いです。テレビを見ていた娘たちが群がるレベルです。

で、これを一晩冷蔵庫で寝かせますので、今日は食べません。

クックパッドを見ていると、一晩冷蔵庫で寝かすと味が落ち着くとありますので、是非落ち着いて、チーズケーキの高みに上って頂きたいと思います。

明日の朝、バレンタインデーの朝食に頂きます。

1日の食事と体重データ

なんだか、低カロリー過ぎる1日でしたね。その割にそんなに空腹じゃない・・・何か間食したかなぁ？してないよなぁ。
コストコで買った、豚肉のハーブソーセージ、ボイルしたてを食べると最高に美味かったです。

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